2007年
07月
31日
(火)
01:58 |
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とうとう六日目がきました。cottage cheeseのような風合いになってきました。お菓子に使用したらいい感じかもしれません。国際的な菓子メーカーとして企業化する夢も膨らみます。
今回もエンジョイコリアの有志たちが意見をくれました。
（韓国人）
何か............スンドゥブみたいな感じだ!!!
やめてください..題目だけ見てもお腹が良くないですね.
もう柔らかいチーズになっていますね<- 笑う所wwwww 私もこんな企てたいが.. 何がありましょうか.. あ! 私はバターを牛乳で作り! をしようか?www
爆発しないか?
試食はオンゼハブだから? 食べますか?
<牛乳を pet bottleに入れて 6日目> - \'いよいよチーズが作られた. 試食をして見ようか. わくわく\' ...そしてその後から gyuunyu2007からの新しい掲示物はなかった...
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2007年
07月
30日
(月)
00:44 |
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五日目になりました。すでにやわらかいチーズができていますね。食べごろとしてはまだまだかなと思ういますが・・・思ったんですが、ヨーグルトやチーズもそうですがバターもいいなぁと考えました。バターは世界中で愛されている調味料なので加工して瓶詰めにして世界中を制覇するような食品会社にできるんじゃなかろうか？朝一にできたての新鮮なバターで一日の始まりを幸せに過ごすことができれば最高だろうな。
今回も日韓の有志たちがコメントをくれたので載せておこう。
（韓国人）
オオオオオオオオ...
<牛乳を pet bottleに入れて 6日目> - \'いよいよチーズが作られた. 試食をして見ようか. わくわく\' ...そしてその後から gyuunyu2007からの新しい掲示物はなかった...
真の power bloggerなら後で食べる姿も見せてくれる
醗酵過程に光が入って行けば酸敗過程が生じます. 酸味がします. 光を避けてください.
あなたがあのシルホムチェを食べ物を布施する姿, 必ず見たいです.
いよいよ来たんだな! 期待される..
においを嗅いで見られないという事実が切ないです
私もまったく同じな方法で試みて見たことがあるが, チズラギよりはヨーグルトにもっと近くなってしまった. ヨーグルトとはしても絶対食べることはできない-_-;
（日本人）
１００％下痢だね。＞＜
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2007年
07月
29日
(日)
03:10 |
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さらに分離と固形化が進み、ますますチーズに近づきました。ヨーグルトとしての役割ははたしているのではないでしょうかね？本場ブルガリアだったら、このくらいなら食べているかもしれませんね。ブルガリアではヨーグルトは料理にもつかうらしいので調味料としても使えるかもしれません。となると、スーパーへの営業担当を考えねばなりませんなｗ
今回もエンジョイコリアに投稿して日韓の有志たちに意見をもらいました。情熱は国境を越えます。
（韓国人）
泣いた
私の友達は小学校時代ラッカーに牛乳を入れて夏休みを執り行なってしまった......... 夏休みが終わって教室の中は国籍をわからないにおいが漂って来たし, ラッカーの中に............ きのことともに牛乳がソックオがでイッオッジ..........うーん
お前早く職場でも捜しなさい...
足の臭いの期間を経っているね..すぐトングネムセがします..
足の臭いの期間を経っているね..すぐトングネムセがします..
（日本人）
超高温殺菌牛乳では乳酸菌は死滅しているので、ヨーグルトにならないでしょう。次回は、乳酸菌が生きてる低温殺菌牛乳で実験してください。ま、ユーモア板でマジレスする自分もアホだけど(＾＾;
蓋をしてたら菌は酸欠になって死ぬ！ 蓋を外して臭いが我慢できない時が捨て時nida。
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2007年
07月
27日
(金)
23:59 |
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少し分離してきて、固形化が始まりました。これはチーズになる前触れですな。おそらくヨーグルトになって、その後、モッツァレラチーズみたいになって、カマンベールみたいになって、それから最終的には香ばしいブルーチーズになるんじゃないかと予想できる。
ところで二日目の様子もエンジョイコリアに投稿したら、日韓の有志たちが賛否両論、色々と意見をくれた。
やはり、これに成功したらビジネスパートナーはキムチという発酵食品大国である韓国から探すのが一番いいかもしれないと思うわけだが、人件費のことを考えると生産地は人件費の安いほかのところのほうがいいだろう。ただし、チーズ作りは湿度や温度も大事だが食品であるからして衛生や安全が一番大事だ。
今回も日韓有志たちのコメントを載せておきます。
（韓国人）
期待します
チーズを作る時 ; 牛乳だけ入れてはアンドエルゴみたいなのにたぶん添加物がイッウルゴッだ詳らかに調べて作って見て
家庭用チーズは単純に牛乳とレモン汁(or酢)を加熱, 麻布風呂敷で組んでも得ることができます.. 淡泊な味.
ダマンドルならちょっと送ってください一度試食するように
日の光がなくて湿り気と温度が低い所に保管すれば效果が良さそうだ. 日本の気候特性の上あんな条件を満足させることができる場所があるかが疑問だが...
結果を確かに分かりながら... イランジッなぜするか?
（日本人）
ちゃんと、消毒殺菌したよね？
カスピ海ヨーグルトを少量入れたほうが良い♪そのままだと醗酵しないで腐るだけ！
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2007年
07月
27日
(金)
02:51 |
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あれから24時間以上が経過したわけですが、みためは何も変わっていません。静かなる前触れでしょうか？
エンジョイコリアに投稿して日韓の有志たちに意見を求めたわけだが、有意義なコメントをいただきました。
発酵食品は国境を越えますな。
これに成功したら韓国のキムチとのコラボレートも可能じゃないかと夢は膨らみます。
以下 有志たちのコメントです
（韓国人）
温度も合わせなければならないじゃないんですか? プレーンヨーグルトを交ぜればもっとよくできるという話を聞いたことがあります.
家で作るチーズはまずいと言っていたが -_-;
3日後から変に牛乳で足の臭いがし始めます...不思議です...5日後からは本当に不思議に牛乳でトングネムセが飛ぶんです...珍しいね..
低脂肪乳を使っては駄目なんじゃない？
ふたを開く瞬間爆発 TVでは \'ガス漏出による爆発事故\' 発表身の安全
チーズのように固くはありますが, チーズにならないです. (-_-)
においが膏薬するようだ...
（日本人）
ミルクは何も手を加えない物！牛乳は手を加えて処理した物！チーズを作るのなら何も手を加えない生のミルクでなくては為らない！
低脂肪乳を使っては駄目なんじゃない？
市販されている牛乳は、過熱滅菌処理されているので無理じゃない？おまけに低脂肪ときたもんだ。牛乳パックの中に市販されているヨーグルトを少量入れて、ヨーグルトに変化させる方が現実的。簡単ですよ？ 後は、ペットボトルでバターを作るとかの方がいいんじゃないかな〜。
半分食べ終えた市販のヨーグルトに、普通の牛乳を継ぎ足して、お風呂場に置いていたら、翌日には全部ヨーグルトになってたよ。その方法で何回も増やすことが出来る。これ本当！実証済み。
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2007年
07月
26日
(木)
00:40 |
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今日が初日です。とりあえず、さきほど低脂肪牛乳をペット・ボトルに入れました。明日が楽しみです。どのくらいでチーズになるんだろうか？本棚の上に置いておきました＾＾
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